こころね農園の暮らし

この寒さで、ニンジンがキンキンに凍っています。

土の中から掘り上げた直後なので、凍った土の塊がついてます。

キンキンに凍ったニンジンは、本当に甘いです。

先日お客さんに、
「生で食べたら、柿を食べてるのかと錯覚したよ～」
と言われて、
「おお！そこまで甘く育ったか！！」
とたけちゃんもちょっと照れくさそうにしながらも、とても嬉しそうでした（笑）。
毎日、寒い中、耳も足もシモヤケ作りながら頑張ってる甲斐があったね＾－＾。

昨日、カレーを作ったのですが、
ニンジンゴロゴロの、ニンジンが主役のカレーになりました。
旬でたくさんニンジンがあるからこそのニンジンカレー。
いつもと違った味に仕上がり、ちょっと新鮮。
同じ料理でも、具材の配分を変えるだけでちょっと目先が変わっていいですね。

ニンジンがお出しできるのは、２月くらいまでです。
しばらくは、ニンジンをたくさん食べられそうです。