こころね農園の暮らし

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うどは、畑にあるときは、こんな感じです。


もみがらとワラで覆ってあるので、うどは白いんですね。

うどの酢味噌和えに、うどのきんぴらに、うどのてんぷら。
どれかしらを毎日食べてます。
春の味がなんともいえず、幸せです。。（笑）

昨日、畑にあるうどを全部収穫したら、１コンテナ分になりました。
私たちでは食べきらないので、とちの木の店頭にて販売したところ、完売でした。
やっぱり、その時期しか食べられないものって、みんな食べたくなるんだな・・。
お買い上げくださったみなさん、どうもありがとうございました。  

今朝、裏山を見ると、たけのこ発見！
これは、けっこう大きいんじゃない？！ということで、早速採りに行きました。

たけちゃん、斧？を振り下ろし、
ザクッ、ザクッと。


やっぱり、こんなに大きかった！


たけのこは、収穫を逃すと一日で１メートルくらいすぐ伸びちゃうので、
今日はぎりぎり間に合ったようです。

先ほど、母がヌカを入れて、あく抜きをしてくれました。
どうやって食べようかな。。

やっぱり、たけのこご飯かな。
でも、採れたてをたけのこの刺身とか、マリネにしてもおいしいし、
しいたけもあることだし、しいたけとたけのこのから揚げを久しぶりに作ろうかな。。

このところ、うどに、しいたけに、たけのこに、春の味覚を堪能中です。